【咖啡專欄】巴爾札克如何喝咖啡，喝到精力旺盛、巧思浮現？

每個人喝咖啡的方式，都不盡相同。

有人早上必喝，下午再來一杯，晚上來者不拒；有人過了中午喝，晚上可能就睡不著覺。有人酷好黑咖啡，越濃越苦越好；就有人喜歡一杯熱拿鐵，濃濃奶香和著咖啡，嚐那個綿密的口感。有人咖啡上桌立馬喝完；也有人能夠一杯撐上一個下午。好像從喝咖啡的方式，也能多少看出這個人的性格。

只要你自己喜歡，每種方式，都有它自己的況味可以享受。說起來，你愛怎樣喝咖啡，誰管得著？來看看巴爾扎克是怎樣喝咖啡的：

「…咖啡效力會隨時間衰弱。對此，義大利作曲家羅西尼和我有相同經驗。他曾經告訴我：『咖啡能激發腦力的時效頂多維持十五至二十天，假如幸運，剛好夠寫完一部歌劇。超過這期限再喝咖啡，提神效果驟降。』此言甚是！但內行人就有辦法延長咖啡激發腦力的時效。

我的妙計是逐漸加強咖啡濃度。前兩週，每次先喝一杯，再喝兩杯，咖啡粉也要逐漸磨細，再用熱水泡來喝，就會獲得足夠的腦力刺激與巧思。

第三週就要開始減少沖泡水量，咖啡粉要磨得比前兩週更細，但要用冷水慢慢浸泡萃取，喝下後即可維持大腦戰力不墜。

如果工作還沒完成，腦力中輟不得，就要有非常的作法。咖啡粉要磨到最細，水量要盡可能少，咖啡粉劑量再加一倍，一次灌下兩杯量，身體底子夠，不妨一口氣喝三杯，大腦敏銳度還可再維持幾天。

最後，老夫還發現另一驚世駭俗、慘絕人寰的醒腦絕招，只敢介紹給人間異類嚐試。夠格嚐試者，一定要精力超級旺盛，頭髮烏黑濃密，肌膚有黑斑，雙手寬大厚實，兩腿狀似上寬下窄的保齡球木瓶才行。做法不難，咖啡粉磨至超細，高劑量，不加水或少水，空腹吞服入肚。咖啡進入空無一物的胃囊，開始攻擊機餓的胃壁，好比食物渴求胃液來消化；咖啡折騰胃壁尋找胃液，有如祭司懇求上帝；咖啡衝撞胃裡細部組織，就如馬伕鞭打駿馬。火花即刻傳抵大腦－－剎那間，一切靈活起來，巧思浮現…

…有位友人隔天要完成交辦工作，我不藏私授以咖啡醒腦絕招，結果他中毒了，軟趴在床上，大家像照料新郎倌，百般呵護。此君身材瘦高，金髮稀疏，腿細手小，難怪味薄如紙，不堪咖啡折騰。算老夫看錯郎，教錯人。…」

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說實在的，我覺得咖啡館跟人八卦這種喝咖啡的方式，是有點歪XDD，這胖子喝咖啡跟嗑藥一樣啊！但如果，你對咖啡的追求，是它的咖啡因與提神效果，巴爾扎克的喝法，倒是可以給你做個參考…(人家是文豪呢)

巴爾扎克的喝咖啡逸事，就讓我們當個引子。關於咖啡，有很多可以聊的。今後我們談談咖啡，也談談與咖啡有關的各種逸事。穆勒咖啡專欄，我們下回見。

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作者/穆勒咖啡館店主Aarti  (轉載請註名出處)

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