[365調飲通訊] 道德律Morality,知識之樹

Day21 昨天的睡前訊息:道德律 Morality
調飲:知識(知善惡)之樹。

這是一切的開端,也是罪惡的開始。就從那條蛇,與那該死的「辨善惡」的果實。從這個最初的辯證開始,人類不再純潔,而進入了一種分別,逐漸遠離自然。事實上,知識本身才是最大的罪惡。

魅惑的香氣與顏色,充滿甜蜜的誘惑與一絲苦味,這杯調酒想表達的是一種由禁忌感所帶來的刺激與誘惑。

性、愛、憤怒、恐懼與恨,本來都是自然的一部分。事實上,是「道德律」讓一切遮上了一層不透明的布,而引人犯罪的遐想。回到最初的伊甸園,在赤裸中,我們將不起任何的慾念與貪著。

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Grappa 1.5oz
Campari 0.5oz
桑葚汁 1oz
葡萄柚汁 1.5oz
蔓越莓汁 1.5oz
粉紅葡萄酒 3oz
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文/身體秘境.穆勒咖啡 Aarti阿提師 (轉載請註明出處並附上原文連結)

跟阿提師一起學咖啡:

義式咖啡吧檯實務班

這是一門最好玩的課與最讓人著迷的技術了。在這六堂課中,我們會建立非常扎實的「咖啡力」。你會變得非常懂咖啡--從知識面到技術,從感官開發到心性穩定度(穩定出杯的技術),無一不包。歡迎所有有經驗、沒經驗的朋友,進入這堂課裡體驗。你一定會得到專屬於你的啟發與收穫。

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手沖咖啡技法精華班

這是在家喝杯咖啡最好的方式了。燒壺水,一邊享受著現磨咖啡的香氣,一邊看著咖啡粉的變化,細心地沖煮。眉眉角角的訣竅,萃取的原理與思考方式,味覺經驗的探索與開發,還有實際操做的品評與建議,全都在這門課裡。

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手沖咖啡技法探秘班

從手沖技法直接入手:實際操作三種經典萃取手法,在其中練習與研究。在經驗中了解分段萃取的概念,自由自在沖出百變風味。同場加映Chemex沖法,體驗美式經典濾杯的獨特魅力。

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咖啡系必修學分

一次品嘗五種萃取方式,同時認識咖啡從五百年前發展至今的歷史。這不是一門咖啡入門課,而是一場豐富的咖啡體驗。我們會在生動有趣的故事、各種不同沖煮法的咖啡品飲與體驗中,完成這場咖啡文化知性之旅。

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Latte Art 拉花體驗課

學會用家用器材做出拿鐵拉花,同時體驗專業義式咖啡機的操作方式。玩拉花這件事,不會再離我們如此遙遠。妝點你的早餐餐桌,或是來一場華麗的下午茶──掌握了這門有趣的技術,隨時隨地,我們都能為自己的生活帶來更多的樂趣與驚喜。

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