[365調飲通訊] 分享Sharing,賣火柴的小女孩

Day22 昨天的睡前訊息:分享 Sharing
調飲:賣火柴的小女孩。

講到冬天與分享,就會想起這個故事。

冷天裡想分享些什麼,我都會想要做一杯熱巧克力。才不要用袋裝可可粉 ,最好是用熱牛奶直接跟鈕扣打勻,像是喝一杯融化的巧克力一樣。 把巧克力和香料、糖,一起加熱打勻,再擠上一坨發泡鮮奶油,灑上巧克力碎,插入一根肉桂棒即完成。讓香料的氣息,溫暖這整個冬天。

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牛奶 6oz
鈕扣巧克力 40g
肉桂、荳蔻、薑母粉 0.5小匙
糖適量
發泡鮮奶油、巧克力碎
肉桂棒一支
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熱飲裡面,跟咖啡和酒最百搭的或許就是巧克力了。這個濃度的熱巧克力,要加Espresso也很好,和各種酒類也幾乎都可以搭配。 分享一杯,給自己心上的人,和自己。

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文/身體秘境.穆勒咖啡 Aarti阿提師 (轉載請註明出處並附上原文連結)

跟阿提師一起學咖啡:

義式咖啡吧檯實務班

這是一門最好玩的課與最讓人著迷的技術了。在這六堂課中,我們會建立非常扎實的「咖啡力」。你會變得非常懂咖啡--從知識面到技術,從感官開發到心性穩定度(穩定出杯的技術),無一不包。歡迎所有有經驗、沒經驗的朋友,進入這堂課裡體驗。你一定會得到專屬於你的啟發與收穫。

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手沖咖啡技法精華班

這是在家喝杯咖啡最好的方式了。燒壺水,一邊享受著現磨咖啡的香氣,一邊看著咖啡粉的變化,細心地沖煮。眉眉角角的訣竅,萃取的原理與思考方式,味覺經驗的探索與開發,還有實際操做的品評與建議,全都在這門課裡。

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手沖咖啡技法探秘班

從手沖技法直接入手:實際操作三種經典萃取手法,在其中練習與研究。在經驗中了解分段萃取的概念,自由自在沖出百變風味。同場加映Chemex沖法,體驗美式經典濾杯的獨特魅力。

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咖啡系必修學分

一次品嘗五種萃取方式,同時認識咖啡從五百年前發展至今的歷史。這不是一門咖啡入門課,而是一場豐富的咖啡體驗。我們會在生動有趣的故事、各種不同沖煮法的咖啡品飲與體驗中,完成這場咖啡文化知性之旅。

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Latte Art 拉花體驗課

學會用家用器材做出拿鐵拉花,同時體驗專業義式咖啡機的操作方式。玩拉花這件事,不會再離我們如此遙遠。妝點你的早餐餐桌,或是來一場華麗的下午茶──掌握了這門有趣的技術,隨時隨地,我們都能為自己的生活帶來更多的樂趣與驚喜。

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