抽牌:突破 Breakthrough
調飲:高粱酸梅湯科瑞特咖啡

我的三姨丈是金門人。小時候過年的印象,回到外公外婆家,那餐桌上總是有一個又一個裝著高粱酒的小玻璃杯,有的時候會有一些酸梅或是薑絲。
小孩兒自然是喝不了那麼烈的酒的。但是那個酒桌上的氣氛,總是令我感到好奇,還有一點嚮往。好像沒有甚麼事是在那張桌子上不能講的。而且,看著大人對著那麼小小一杯透明的液體有那麼高警覺性,半杯一杯的都要推就,在小孩的眼中是實在太有趣了。
義大利的Grappa,也有人稱它是「義大利高粱」。這兩種酒,確實是有一些特徵很類似。那麼既然Grappa能吧,高粱搭配Espresso 起來,也讓人驚艷地非常合拍。
要給一杯象徵突破的調飲……就來這個組合吧。把我三姨丈的酒桌,端給你們。

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Espresso 1oz
高粱酒 1oz
桂花烏梅汁 3oz
酸梅數顆
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非常義大利的Caffè Corretto遇上非常台派的喝法,就是這個組合。我覺得非常非常搭--要一個Shot一個Shot地配著喝也好,要全參和在一起喝,也有它的美味。
鹹酸苦甜,帶點兒煙燻味。要是有薑的話,切一點薑絲,再來一盤豆乾、水煮花生或腱子肉,就更完美了。
#今天喝這杯
#每日調飲
#365調飲通訊
文/身體秘境.穆勒咖啡 Aarti阿提師 (轉載請註明出處並附上原文連結)
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