抽牌：精神分裂 SCHIZOPHRENIA
調飲：愛爾蘭咖啡（改版，蘇格蘭咖啡。）
想喝咖啡也想喝茶的時候，我們調了鴛鴦。
想喝咖啡又想喝酒的時候，我們喝愛爾蘭。
愛爾蘭咖啡是名頭最大的一杯咖啡調酒，發明年代是1940年代。至於為什麼名頭這麼大……並不是那個機場的調酒師與空姐的浪漫故事（對不起我年近40，一聽這種狗血故事就知道是虛構的。）恐怕是因為，那是第一杯流傳到美國，並且在當地紅起來的一杯咖啡調酒。
甚至它也不會是第一杯咖啡調酒。16××年就開始喝咖啡的維也納人，老早就做出了這杯咖啡調酒的基本型態（有糖和浮上鮮奶油的一杯咖啡）：不加酒的，有我們稱作維也納咖啡的Einspänner艾斯班拿；加了酒的，有Maria Theresia瑪莉亞泰瑞莎咖啡（橙酒）和Pharisäer法利賽人咖啡（蘭姆酒）。
只能說，什麼東西你想做到世界知名，那麼至少在上一個世代，你得要打入美國市場才行。
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布納哈本12yo 1oz
中深焙Espresso 1oz
二號砂糖 2小匙
熱水 2oz、發泡鮮奶油
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正宗愛爾蘭，當然是要用愛爾蘭威士忌。但是比起愛爾蘭威士忌……其實我是蘇格蘭腦粉。所以嘛，我就是要用蘇格蘭威士忌調（非常任性）那這杯，就改叫蘇格蘭咖啡吧？
要清爽，我推格蘭傑10年，搭配中焙手沖咖啡；要厚實，就是上面那個酒譜－－偏濃的咖啡，搭配厚實強壯的布納哈本。
調製時，要講究一點的話，先倒一點點酒（份量外）到二砂糖裡，點火讓它充滿酒香，同時讓糖稍稍焦糖化，效果會更好。
#今天喝這杯
#每日調飲
#365調飲通訊
文／身體秘境．穆勒咖啡 Aarti阿提師 （轉載請註明出處並附上原文連結）
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