[365調飲通訊]Day84叛逆者The Rebel / 紐約酸酒

抽牌：叛逆者The Rebel
調飲：紐約酸酒

當了父親之後，對這張牌有了更深的體悟。這張牌的另一個重要的訊息是：自由。

年輕時對自由的了解，是一種放浪、隨性而為。那也算一種叛逆：是的，我們不該在問過自己前，就過份地接受各種體制教條的制約。一個人若活得很符合社會期待，符合到把自己的夢想與手腳都砍斷了，那還不如去放浪一把吧－－那樣的生命不值得活－－那實踐的就不是自己的生命方向。

走過了一圈，然後發現那種隨性而為，無法帶自己到任何的地方去。這時才認識到真正的自由，是承擔。

先來一杯紐約酸酒。

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威士忌（裸麥或波本） 2oz
檸檬汁 0.7oz
原味糖漿 0.5oz
蛋白半顆
紅酒 1.5oz（上浮）
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雖說只是威士忌酸酒的變體，但就是多了這層紅酒，口感就變得豐富多變。威士忌和紅酒，帶點衝突感，卻又協調得非常好。就像是個對自己非常肯定，毫不懷疑、不墨守常規的「叛逆者」。

要順利把蛋白搖勻，推薦先用攪拌器把檸檬汁和蛋白一起打散（或先Dry Shake），再進行後續的調製。

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所有的心願，都要付出代價。若我們對自己的實踐方向足夠清楚，還記得自己許過什麼樣的願，為什麼走到今天這裡？那麼此後的每一刻，就都是在自我實現的道路上。

我們會高高興興地付出代價。在那看似毫無選擇的處境裡，我們就能體驗到最大的自由。