抽牌：天真Innocence
調飲：焦糖威士忌阿芙加朵咖啡
多年前我看過一則貼文，是一個已經出了社會幾年的朋友發的。他說，他看到一個小男孩得到了一個健達出奇蛋，看見他兩眼放著光，充滿了期待，他是那樣快樂。
他說，不管現在賺了多少錢，達成多少目標，就算他現在可以隨便就買下一整排的健達出奇蛋，他也再也買不到那樣的快樂了。
我非常了解他的心情。隨著年紀增長、經驗變得豐富，我們卻失去了單純美好的，對生命的期待與好奇。
今天的牌，是送給所有有這樣心境的朋友的。先來喝杯愛爾蘭威士忌阿芙加朵。
————————
Espresso 2oz
威士忌 0.5oz
焦糖醬 0.5oz
愛爾蘭威士忌冰淇淋 3球
發泡鮮奶油
薄荷巧克力碎
焦糖醬
————————
這是上一期義式咖啡課學員Yiling期末特調的作品。非常喜歡冰淇淋的她，做出了這個像聖代一樣豐盛豪華的作品。
調了威士忌進去，這一杯就不再是單純的甜美，而更多了一些深度。就像「天真」這張牌描述的一樣：歷經世事，還能保持一份天真。
—
黎明前的黑暗是最深邃的。在天真這張牌之前，我們會先經歷靈魂的暗夜－－在那裡，有最深的絕望……我們試過了每一扇門，走過了每一條路，我們的眼睛被過多的經驗塞滿，再也看不見新意，那是一種徹底無路可出的絕望。
在那裏，我們會放棄所有的追求。只有經歷那樣的絕望，不從那裡逃開（還能逃到哪裡去呢？我們知道逃去哪裡都是一樣的。）有一天，黎明將會來到，我們會再一次看見眼前事物的單純美好。
不要被舊有的經驗蒙蔽，要穿越黑暗，回到赤子之心……除了保持信心，保持開放之外，沒有其他的方法。
這是我在咖啡師與咖啡教學的工作體驗到的真實。願你在自己的道路上，也能找回原初的一份好奇與天真。
文／身體秘境．穆勒咖啡 Aarti阿提 （轉載請註明出處並附上原文連結）
#預約 ▍Aarti禪卡聊癒
專屬你的特調 x 禪卡個人聊癒
—
跟阿提師一起學咖啡：
義式咖啡吧檯實務班
——————————————————————————————————————————————————–
手沖咖啡技法精華班
——————————————————————————————————————————————————–
手沖咖啡技法探秘班
從手沖技法直接入手：實際操作三種經典萃取手法，在其中練習與研究。在經驗中了解分段萃取的概念，自由自在沖出百變風味。同場加映Chemex沖法，體驗美式經典濾杯的獨特魅力。
——————————————————————————————————————————————————–
咖啡系必修學分
一次品嘗五種萃取方式，同時認識咖啡從五百年前發展至今的歷史。這不是一門咖啡入門課，而是一場豐富的咖啡體驗。我們會在生動有趣的故事、各種不同沖煮法的咖啡品飲與體驗中，完成這場咖啡文化知性之旅。
——————————————————————————————————————————————————–
Latte Art 拉花體驗課
