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我們實在太少機會練習了。

家裡沒有機器。

如果沒有持續做的話,剛剛學會的知識很快就忘記了……。

就算要練,一天也喝不了幾杯。

 

或許,這是所有初學義式咖啡吧檯的困擾。就算上完了各種課程,要持續練習,卻是一件困難無比的事。好像剛剛入手的銀飾,放在櫃子的角落裡,漸漸就失去了光澤……。

我們沒有別的辦法,只有練習。一杯又一杯地練習──其實直接找一間咖啡店去工作是最快的。但是,當各種條件不允許時,我們該怎麼辦呢?是不是有一個地方,可以讓我們持續練習,把這整件事熟練?

希望穆勒可以在這件事情上,幫上一點忙。

「基礎花式咖啡研習課」將充分練習經典咖啡實作,並且每堂課擇一款經典咖啡做研究,看看可以怎樣把那款咖啡做到最好,並熟悉花式咖啡調飲的基本原則。

 

適合對象:

☑ 曾經上過義式課,卻苦於沒有機器練習

☑ 曾在咖啡店工作,卻自認技術不純熟

☑ 填壓萃取技術不夠穩定

☑ 無法做出綿密好喝的奶泡

☑ 想精進咖啡吧檯技術

☑ 雖然學過,卻沒有自信做咖啡給別人喝

 

課程主題與時間:

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主題:巧克力卡布奇諾

內容:1小時卡布練習 + 1小時研究巧克力卡布奇諾 + 1小時提問與討論

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主題:康寶藍濃咖啡

內容:1小時拿鐵練習 + 1小時研究康寶藍濃咖啡+ 1小時提問與討論

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主題:維也納咖啡

內容:1小時Flat White練習 + 1小時研究維也納咖啡+ 1小時提問與討論

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▶ 講師介紹:

Aarti(阿提),本名丁訓斌。十年前在挪威森林咖啡館與義式咖啡結下不解之緣。從業十年間,沒有一刻覺得完成了這項技術,只有更多更深更廣的鑽研──從義式咖啡到手沖,從輕食餐飲到甜點,每一項看似無關的技術,到頭來都能連結上咖啡吧檯的內涵。

喜歡在課程上與朋友分享自己研究與從業的一切心得,從不藏私。最喜歡被問到沒想過的問題──這些所有的交流與分享,都能成為再次重新認識咖啡這門藝術的寶貴資源。

希望能在餐飲這條路上,結識更多的人們,分享與精進自己的專業。

【延伸閱讀】Aarti老師的訪談文章:

十年來天天沖咖啡的老師—Aarti 談手沖咖啡:從學習到教學

未曾停止磨練:Aarti談十年吧檯經驗

 

地點:穆勒咖啡館 (台北市中山區北安路595巷33號)

 

人數:精緻小班,3人開班、6人滿班

學費:單堂報名1,200元、3堂合報3,200元。

早鳥優惠:課程前一週完成報名,享早鳥優惠價單堂1,080元、3堂共2,700元。

 

【報名方式】:

(1)穆勒官網購票:(目前暫無新班)

(可線上刷卡/超商條碼繳費/虛擬ATM或轉帳至穆勒) 請於48小時內完成繳費,逾時將取消訂單)

(2)穆勒咖啡館現場報名繳費

歡迎來電洽詢:(02)2532-8190 林小姐
或加入Line: @zkn3851v

※學員個人因素取消課程:課程開始前八日辦理退費,將扣除手續費10%退回、課程開始八日內恕不辦理。