穆勒咖啡學堂│咖啡世界入門

我想更懂得品味咖啡,也想試著自己沖煮一杯咖啡、享受沉浸在咖啡濃郁的香氣中,要怎麼開始呢?

好像很複雜?好像很難?

也許是。也可以不是!

讓Aarti老師用最深入淺出的方式,帶你進入咖啡迷人的世界吧。

我們會一邊進入咖啡的生產之旅—-從產地到成為成為一杯到咖啡,了解每個環節對咖啡風味的影響,一邊用三種最易入門的沖煮器材,合力做出咖啡。我們會了解咖啡這個迷人的東西,如何喝、如何沖煮、如何挑選;也會了解要做好一杯咖啡,可以簡單可以繁複。

只要你想開始,我們便陪伴你一起進入咖啡的世界。

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穆勒咖啡入門班課綱

一、合力做出一杯咖啡。(原來做出好咖啡能這樣簡單!)

分工合作:有人秤豆、有人磨豆、有人沖熱水、有人計時…我們用最平易近人的『聰明濾杯』泡一壺好喝的咖啡。

 

二、所以我們喝的是…?

剛剛喝的咖啡從哪裡來~透視咖啡品種、產地、加工法。

 

三、太簡單了,來點難的好不好?

我們來操作看起來很厲害的虹吸式咖啡壺,分工合作完成。

 

四、剛剛喝了什麼豆子呢?

和第一杯不同產區,焙度也不同的咖啡。了解不同烘焙度造成的差異。

 

五、聽說最近很流行手沖?

手沖咖啡比前面兩杯更難一點,我們來試試。

 

六、還有別的方法嗎?

有。來看看義式咖啡、愛樂壓和摩卡壺吧。還有別的五四三…

 

七、精品咖啡是什麼?公平貿易呢?

 

八、開放提問。

 

咖啡世界入門課程│老師介紹:

Aarti(阿提),穆勒咖啡館店主。

咖啡店職涯10年餘,沖煮過數萬杯咖啡。注重每一個小細節,並不斷繼續精進研究。期待讓更多人嚐到好咖啡的味道。

【延伸閱讀】Aarti老師的訪談文章:

十年來天天沖咖啡的老師—Aarti 談手沖咖啡:從學習到教學

未曾停止磨練:Aarti談十年吧檯經驗

 

關於穆勒咖啡館

~新鮮自烘咖啡 X 牧場直送鮮乳~

穆勒咖啡館的名字引自Pina Bausch早期的同名舞作,期望透過這間小小的咖啡館,提供專業且美味的咖啡、休憩與轉換心情的療癒場所,以及足以乘載故事的,劇場般的氛圍。

 

【時間】

2018年10月假日場:2018/10/13 (六) pm2:00~5:00

2018年11月平日場:2018/11/09 (五) pm2:00~5:00

2018年12月假日場:2018/12/02 (日) pm2:00~5:00

 

【地點】穆勒藝文 (台北市北安路595巷33號BF,捷運大直站)

【人數】六人開班、十二人滿班

【收費】1,800元/人

【報名優惠】

(1) 課程開始一週前報名並完成轉帳,享早鳥優惠價1,660元

(2) 三人以上團體報名,享團報優惠價每人1,580元

✩課程推廣中✩ 凡報名10/13、11/09、 12/02三場次的同學,都會得到小禮物:穆勒自烘咖啡—春之祭濾掛包 (兩包)

小禮物 #春之祭 介紹:十年第一線實戰經驗的咖啡吧檯師傅──阿堤師挑戰味覺可能性的自信之作!無視統一烘焙度的基本做法,使用淺、中、深焙,三種風味和特性截然不同的豆子,以絕妙的比例,調配出前所未見的特殊風味。

【退費政策】退票將酌收票價10%的手續費用,請於票券有效日開始8天前(票券效期開始日期起算)辦理申請,逾期恕不受理。

【報名方式】:

A.請填寫線上表單:https://goo.gl/6sguz1 (實體ATM轉帳至穆勒)

B.活動通平台購票:https://www.accupass.com/go/muller1202 (可Line Pay/線上刷卡/虛擬ATM)

C.穆勒咖啡館現場報名及繳費

 

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