這堂課給 #有點會咖啡 的朋友
也許你好久以前學過義式咖啡,已經忘了。
也許你的工作場所或家中有機器,也看過好多書,但就是不得要領。
也許你卡在奶泡打不好…

#義式咖啡核心技術重訓班 著重在技術教學,協助你把底子打好,九個小時瘋狂操練,相信能讓你做出好喝的義式咖啡。

 

義式咖啡核心技術重訓班

義式咖啡萃取、打奶泡、融合、拉花。這幾件事是義式咖啡最核心最重要的技術。我們特別設計了這個課程,讓想強化義式咖啡技巧的朋友們,透過Aarti的示範指導,以及在正規吧檯大量練習,讓大家確實掌握義式咖啡的核心技術。

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在這個課程裡,你會學到:

1.義式濃咖啡萃取要訣與幾種不同的萃取變化。

2.確實掌握牛奶發泡的要訣,知道如何有效率地做出質地良好的蒸氣牛奶。

3.自由自在地操控蒸氣牛奶的質地。

4.學會融合與正確做出層次的卡布與拿鐵做法。

5.了解拉花的要訣。

 

本課程適合對義式咖啡有基礎認識的學員參加,課程中咖啡製作技術為主。提供一個簡易的測驗方法。試回答以下問題:

  1. 卡布奇諾與拿鐵的差別是?
  2. 下面的咖啡知道是什麼嗎?康寶藍咖啡、維也納咖啡、愛爾蘭咖啡。
  3. Espresso的容量? 卡布奇諾的容量/Double卡布的容量?
  4. 知道Creama是什麼嗎?

如果以上問題都答得出來,歡迎參加此課程。

(完全沒有知識基礎的朋友,請參加 義式咖啡實務課程 )

 

時間:

三月班:2019年3月5日(二)9:00~12:00、3月6日(三) 9:00~12:00、3月6日(三)14:00~17:00  (二日上完三堂共9hr課程)

四月班:2019年4月3日(三)9:00~12:00、4月3日(三) 14:00~17:00、4月3日(三)18:30~21:30  (一日上完三堂共9hr課程)

五月班:2019年5月3日(五)9:00~12:00、2019年5月4日(六)9:00~12:00、2019年5月5日(日)9:00~12:00(三日上完三堂共9hr課程)

地點:穆勒咖啡館 (台北市中山區北安路595巷33號1樓)

小班教學,4人滿班。

學費定價:9,600元

早鳥優惠:課程開始一週以前完成報名與繳費,享早鳥優惠價9,000元

【退費政策】退票將酌收票價10%的手續費用,請於票券有效日開始8天前(票券效期開始日期起算)辦理申請,逾期恕不受理。

【報名方式】:

(1) 轉帳至穆勒,請填寫線上表單→http://bit.do/eJUUm

(2) 線上刷卡購票,請上你知我知好學網→https://uknowiknow.com/courses/muller-italytech

(3) 穆勒咖啡館現場報名繳費

 

義式咖啡核心技術重訓班 │老師介紹:

Aarti(阿提),穆勒咖啡館店主。

咖啡店職涯10年餘,沖煮過數萬杯咖啡。注重每一個小細節,並不斷繼續精進研究。期待讓更多人嚐到好咖啡的味道。

【延伸閱讀】Aarti老師的訪談文章:

十年來天天沖咖啡的老師—Aarti 談手沖咖啡:從學習到教學

未曾停止磨練:Aarti談十年吧檯經驗