一杯咖啡,要如何立刻吸引眾人的目光?除了精挑細選的杯具,就會是精緻美麗的拉花了。

一杯好的拿鐵,其實需要很多的條件:狀態良好的Espresso、適當發泡的牛奶、精巧控制的比例、有技巧的倒法。於是,要做好一杯有拉花的美味拿鐵,看來是那樣遙不可及。

難道我們就不能先不要管那麼多需要磨練的技術--如何正確萃取、如何隨心所欲地打出自己想要的奶泡……,可以無論如何就先讓我拉花試試看嗎?那看起來實在是太酷了!

可以,我們聽到你的渴望了。

這堂課,無法讓你立刻變成咖啡達人,但你可以非常過癮地喝到一大堆拿鐵。你也無法上完之後就能做出完美的拉花,還能在任何機器上都能成功(除非你天賦異稟)

但我們確定,你一定能體驗到拉花是怎麼一回事。你會懂得製做蒸氣牛奶的原理;你會感覺到拿拉花杯的手該如何施力,也會知道怎麼樣的手感可以倒出哪一段質地的蒸氣牛奶(以便拉花),並且,你會知道往後你可以如何繼續練習這件事。

從一門最有趣最華麗的技術入門,或許我們未來有機會在更加深入了解咖啡的奧妙。拉花需要幾百杯幾千杯地練。讓穆勒帶領你的第一杯,為你節省大量摸索的時間。

這堂課程當中,我們會學習到:

◎ 認識拉花原理

◎ 練習製做拿鐵用奶泡

◎ 融合與拉花練習

講師介紹

謝文秀

一個不信邪,不服輸的男子。 曾任廚師五年,在薪水和工作方式都達到舒適之際,毅然決定讓資歷歸零,跟隨靈魂的渴望,到咖啡館從頭學起。 原本是一個連咖啡也不喝的人,到咖啡館從最低薪資做起,面對家人的不認同,以及踏入非同溫層的難以溝通,謝文秀用他的決心和謙卑,成長為獨當一面的吧檯手。 他要教咖啡,會是一個甚麼樣的帶領者? 他不是天才,也不是咖啡大師。也許與「不知道如何踏進咖啡領域」的你更有共鳴。從狀況外到游刃有餘,他會像個哥哥般陪伴你練習,如果怎麼樣都弄不好,可能會聽到他駡髒話。(他說教課會收斂 🤔) 如果你對咖啡有興趣,又害怕聽不懂,學不會,不妨來試試文秀的直白風格。

課程時間:

一月平日白天班:2021年1月27日(三) 下午2:00-5:00

二月平日晚上班:2021年2月24日(三) 晚上7:00-10:00

課程地點:穆勒咖啡館 (台北市中山區北安路595巷33號)

購票連結:

一月平日白天班

二月平日晚上班

學費:

2500元/人,早鳥優惠期間(開課日一週前)特價2400元

*含所有耗材物料費用,不需再繳材料費

【退費政策】退換票將酌收票價10%的手續費用,請於票券有效日開始8天前(票券效期開始日期起算)辦理申請,逾期恕不受理。