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[煉金術與調飲奧秘] 琴酒月,四堂合報 (10月週三場)

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用味覺寫詩,用氣味譜曲。我們會在調酒的練習中,認識每一支酒的原始風味,觀察飲用後的感受,在此過程中學習調酒/調飲的技術,漸漸發展出一種能聆聽與感受他人和自己,並自由自在地使用各種素材創作的能力。
 
九月主題—琴酒
六大基酒中,最具有煉金術代表性的一支。穀物釀造,加入杜松子與多種藥草二次蒸餾而成,最早作為消炎止痛藥使用。琴酒的調酒具有清新的獨特香氣,與各種副材料的搭配性也非常高,讓我們一起從這古老的配方入手,領略調酒與煉金術的樂趣。
 
【時間】

[第一堂] 從經典入手-Gin Tonic的百變樣貌 2021/10/06(三) 19:00~21:00

Gin Tonic,古老的降火消炎保健配方。只要一點點的調整與搭配,就可以讓她變得繽紛多彩--可以搭配香草類植物、玫瑰花或各種香料、藥草酒,甚至是小黃瓜(非常推薦),每種搭配,都可以為這支酒帶來不一樣的感覺。

[第二堂] Gimlet,英國海軍的指定用藥 2021/10/13(三) 19:00~21:00

中世紀時期,水手最大的夢靨就是壞血病。當時視作一種詛咒,或是海神的懲罰。瓶裝萊姆汁和琴酒的搭配,就成為了海上男兒的最佳良藥。我們會在此嘗試自製萊姆果露,與新鮮果汁做對照,觀察其中的差異;也會嘗試幾種相近配方的調酒。

[第三堂] Negroni,調酒師的最愛 2021/10/20(三) 19:00~21:00

藥草系調酒裡的當紅款。清熱瀉火消炎的配方,降肝火,調理消化不良。能夠接受苦味的話,這一杯是非常非常迷人的味道:令人放鬆舒緩,冷靜下來,還能讓人心情愉悅。這一堂,我們會來試試幾種不同的藥草酒。

[第四堂] 雞尾酒之王,馬丁尼 2021/10/27(三) 19:00~21:00

越簡單的配方,挑戰越大。馬丁尼是一杯酒譜極其簡單,但每個人調出來的風味都會非常不一樣的調酒。關乎選酒、配料的使用、冰塊的狀態,以及微小的手法差異。我們會在此研究各種琴酒的特性,與攪拌手法的細節。

【地點】穆勒咖啡館延吉教室 (近仁愛路延吉街口,距離國館捷運站步行約7分鐘,地址於開課通知信件中告知)

【人數】三人開班、六人滿班

【收費】4800元/人(含課程中會使用的各種酒與材料)

【報名優惠】課程開始一週前報名並完成轉帳,享早鳥優惠價4500元

【退費政策】退換票將酌收票價10%的手續費用,請於票券有效日開始8天前(票券效期開始日期起算)辦理申請,逾期恕不受理。

【備註】付款後才算報名完成,訂單保留48小時,逾期未繳費將自動取消。※購票說明:購票完成後,「不會」收到實體票券。會有一封電子的對帳明細,因為由系統自動發出,可能會被歸到垃圾郵件匣,敬請留意。開課前三日左右,會再手動發送課前提醒通知。

額外資訊

課程方案

早鳥優惠票, 三人以上團報優惠票, 單人票

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