最古老的咖啡萃取方式:土耳其咖啡

關於土耳其咖啡,我們實在有太多可以聊。

在咖啡的原產地非洲以外,它是最早的咖啡萃取方式。從藥物過渡到日常飲品,那在西元1500年的阿拉伯半島發生。

它受到了東方茶文化的影響,也以它原始的面貌傳地到歐洲,是所有咖啡萃取方式的老祖宗。Espresso,我們熟知的義式咖啡,某種程度上就是昇級版的土耳其咖啡。

除了日常飲品,在土耳其,他甚至成為一種男女相親婚配的要角,可以委婉地表達自己內心的意向;或是,做為一種趣味,它可以是你的每日運勢(土耳其咖啡占卜)

讓我們來了解這個有趣又迷人的萃取方式吧!

咖啡品味養成班

文/穆勒咖啡館店主 Aarti(轉載請註明出處)

影片/Aarti、視界新聞網 心怡

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