穆勒咖啡館(延吉教室)

2010年,穆勒在台北大直開業,一晃眼就是十一年。

都說經營咖啡館不易,能捱過一兩年的已是屈指可數--這句話是事實,或也不是--有哪一門創業容易了?在各行各業裡,每個人都一樣趴在地上找路走,而在其中我們能夠有很多很多的學習:學會做自己不擅長和討厭的事、學會和身邊的人相處、學會接待客人、學會在各種困境中找到光,找到出路……事實上無關乎創業與否,每個人都在這條路上。

在這十一年之間,穆勒做了很多很多事。鑽研咖啡、鑽研餐飲、開辦專業咖啡課程,也辦過無數的藝文活動、劇場演出、身心靈課程與塔羅牌諮詢服務。非常非常高興在這十年間,能待在大直,提供公平貿易咖啡與純天然無添加的美味餐飲,給每個喜愛穆勒的客人們。

2021年,穆勒結束了大直的店頭,開始了另一段旅程。

咖啡館還在嗎?在大直店結束營業之後,這是最多人客朋友們在問的問題。那個回答是,如果你想要且願意坐下來,和Aarti阿提師一起喝上一杯,聊聊心裡的話,那麼穆勒就沒有消失。如果你想要學習咖啡技術,讓Aarti與你分享十幾年來的咖啡心得與經驗,那麼穆勒也一樣沒有消失。而僅需要一杯飲品、餐食,與自己的一方空間的朋友們,穆勒將消失在你們的生命裡。

在未來的日子裡,咖啡與酒,只是我們的美麗的藉口。在穆勒延吉教室裡,不管是喝上一杯,算一組禪卡,聊上個把小時,或是上非常專業的咖啡課--我們都只會是透過這個藉口或課程,更加認識自己罷了。

穆勒延吉教室的服務如下,期待在此與你相遇。(教室近延吉街仁愛路口。詳細地址在各服務私訊預約後告知)

一飲一談.咖啡茶酒相談(禪卡諮詢)

能夠看見人,能夠認識人,甚至能夠在一杯咖啡與一段交談中認識自己--這是在我們的想像中,咖啡館能有的最棒的功能與樣貌。一飲一談以禪卡諮詢為主軸,讓Aarti阿提師為你特製一杯適合你的飲品,在這個交流的過程中,解開我們內在的秘密。

義式咖啡吧檯實務

這是一門最好玩的課與最讓人著迷的技術了。在這六堂課中,我們會建立非常扎實的「咖啡力」。你會變得非常懂咖啡--從知識面到技術,從感官開發到心性穩定度(穩定出杯的技術),無一不包。歡迎所有有經驗、沒經驗的朋友,進入這堂課裡體驗。你一定會得到專屬於你的啟發與收穫。

手沖咖啡技法精華班

這是在家喝杯咖啡最好的方式。燒壺水,一邊享受著現磨咖啡的香氣,一邊看著咖啡粉的變化,細心地沖煮。眉眉角角的訣竅,萃取的原理與思考方式,味覺經驗的探索與開發,還有實際操做的品評與建議,全都在這門課裡。

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