涵蓋所有義式咖啡的基礎實務
穆勒咖啡學堂│義式咖啡實務課程
有沒有一種輕鬆有趣的學習方式，在愉快的交流間，學會專門的技術、了解咖啡背後的故事，滿足我們對咖啡的喜好與熱情？
這是一門這樣深入淺出的義式咖啡課。以Aarti十來年的吧台經驗為基底，分享關於義式咖啡、飲品調製裡，各種眉角與有趣的故事經驗與觀察。五堂課＋一堂考試，內容包括萃取、奶泡、拉花、調味、新品開發、調酒與冰飲調製，還有最後最有趣的實戰模擬演練。
義式咖啡，對Aarti來說是所有咖啡技術裡面最有趣的。因為那不僅僅關於萃取咖啡，還有更多好玩的東西－－要怎麼拉花？要怎麼調？各種各樣的吧台工具與操作技巧，裡面都像是有一種魔力一樣，可以變幻出無限的飲品－－然後，我們在這個過程中，互相交流，認識彼此。這就是吧台的魔力：吧台，就是一個讓人們相聚分享的地方。
這堂課適合所有想要接觸、認識義式咖啡的朋友，也適合在專業上想更進一步的吧台新手。Aarti會把每一項技術，依據學員的需求，做不同程度的展開。我們可以在遊戲的心情中，學習到最適合自己的知識與技術。
招生對象：
★ 熱愛咖啡，生活中少不了咖啡的人
★ 就是想玩義式咖啡！
★ 完全沒有基礎的初學者
★ 想精進吧檯技術、增加實際操作的經驗
★ 想開店或入行，但不熟悉飲料製作技術
★ 家裡有相關器材，希望能熟練使用
課程內容：
▍第一堂 義式咖啡入門
認識義式咖啡
認識半自動義式咖啡機構造與使用方式
製做優質Espresso
Espresso變化做法介紹
▍第二堂 如何做一杯美味的卡布奇諾？
認識蒸氣牛奶製做原理
練習製作卡布奇諾用奶泡
學習基礎咖啡與牛奶融合方式
▍第三堂 美味的咖啡拿鐵與Latte Art！
認識拉花原理
練習製做拿鐵用奶泡
融合與拉花練習
▍第四堂 茶飲、巧克力、自製醬料與調味基礎
茶飲、巧克力、焦糖介紹
調味實驗－了解味覺的遊戲！
自製醬料
遊戲與實驗：建立調味邏輯，掌握設計自創飲品方法
▍第五堂 調酒入門與冰飲調製手法
酒類基礎知識介紹
杯具、調酒工具與調製手法介紹
調酒實際操作練習
★ 有學員詢問，只想要學咖啡，為什麼要安排﹝茶／調酒／自製醬料﹞的學習呢？ ★
在義式咖啡吧檯的領域裡，我們一定會碰到其他的素材。舉例來說，著名的愛爾蘭咖啡、或是義大利的餐後飲料──Caffè Corretto，都需要用到酒，如果做義式咖啡，卻對酒一竅不通，有一些飲料是調不出來的。我們還會教一些調酒手法，這些手法在做冰咖啡/冰茶時也很實用。
自製醬料也是一樣的道理，製作巧克力康寶藍拿鐵咖啡(俗稱摩卡)、焦糖瑪奇朵時…醬料是主角之一，學會做優質的醬料，就掌握了特調咖啡的風味。所以這是Aarti老師精心設計的，課程內容前後連貫下來，讓學員『一次學會』吧檯應有的知識與技巧，而不是只學會做咖啡，卻在站上吧檯後『害怕遇到不熟悉的元素』，這堂課並精心設計了調味遊戲，讓學員掌握自創飲品的要訣和邏輯。▶ 講師介紹：
Aarti（阿提），本名丁訓斌。年少時在挪威森林咖啡館與義式咖啡結下不解之緣。咖啡從業十數年間，經歷了許多許多。喜歡在課程上與朋友分享自己的一切心得，從不藏私。最喜歡被問到沒想過的問題──這些所有的交流與分享，都能成為再次重新認識咖啡這門藝術的寶貴資源。
希望能在咖啡這條路上，結識更多的人們，分享自己的經驗。
【延伸閱讀】Aarti老師的訪談文章：
十年來天天沖咖啡的老師—Aarti 談手沖咖啡：從學習到教學
▶ 課程相關資訊：
【課程長度】3小時/堂X6堂課，共18小時。
【課程費用】五堂課 + 一堂考試 共16800元/人。
※結業式：學員可邀請1位親友來品嚐您親手沖煮的咖啡。(考試內容：Espresso、卡布奇諾、特調各做2杯) ※未通過考試可自由選擇是否安排補考、補考酌收1,800元工本費
✔不用另付材料費：學費已經包含12個小時當中，我們會使用到的咖啡豆、牧場鮮乳、動物性鮮奶油、巧克力、糖漿、茶、各式酒精飲料等。還有一本市面上買不到的講義，是老師將累積多年的專業知識、做咖啡的心得和撇步，整理在這滿滿38頁的內容當中！
【優惠價格】12/03前報名並繳費完成，享早鳥優惠14800。
【團班時間】
12/10(日) 09:00-12:00；13:00-16:00
12/16(六) 09:00-12:00
12/17(日) 09:00-12:00；13:00-16:00
12/24(日) 09:00-12:00
【約課方式】
請加Line私訊預約，團課四人開班，若不足四人將照常開課，但每堂課程時數將調整為2hr。
*課程內容不變，縮減之時數為學員人數多時的練習時間。
一對一約課／多人包班請私訊或來電洽詢 (1-10人皆可安排課程)
多人包班另有優惠。
課程費用以現金或轉帳付款。十
轉帳帳號為(013) 073503134036
歡迎來電洽詢：0922720523 丁先生
Line：https://line.me/R/ti/p/%40614lnilt
【地點】穆勒延吉教室 (近仁愛路延吉街口，距離國館捷運站步行約7分鐘，地址於開課通知信件中告知)。
【退費政策】退費將酌收10%的手續費用，請於課程開始8天前辦理申請，逾期恕不受理。
上課實況：
課堂教學片段──蒸氣牛奶製作 【鋼杯的角度】Youtube影片
學員回饋：
在網路上尋找課程很久，一看到穆勒五堂課程內容，就被吸引並立刻報名，上完課果然也不負期待，課程內容多元豐富，除了學習到自己一直想瞭解的義式咖啡和拉花外，也瞭解到冰飲製作的訣竅，也更知道吧檯的操作設計，感謝老師的經驗傳授，對我們的疑問也詳細解答，有時間會再回來。—-陳盈孜
老師非常專業、很仔細地指導，雖然只有五次課程，卻很快了解義式咖啡的操作、奶泡的製作，我雖上過其他地方的類似課程， 但只學到很粗淺的部分，穆勒的指導對我幫助很大。這裡離捷運站很近，也是我選擇的原因之一，過程是很愉快的，推薦各位到穆勒學習。—-Michael