【咖啡專欄】每個人專屬的一杯──淺談義式咖啡

在介紹各種各樣的咖啡之前，我們先來看段有趣的影片吧。

我很喜歡這段影片，看著覺得好像台灣人哪 XDD

而每次要談義式咖啡，或是如何點一杯屬於你自己的咖啡的時候，我都會想起這段影片。

在咖啡的那個段子，你可以看到義大利人是如何點咖啡的－－譬如說「Caffè Latte」，就只是字面上的意思：咖啡加牛奶（在義大利，咖啡通常指的就是義式濃咖啡Espresso）；「Caffè Con Panna」：咖啡加發泡鮮奶油；「Caffè Freddo Shakeratto」：咖啡加冰搖盪。

每個人會依照自己喜歡的口感，不是直接點店家配好的品項，而是自己去想今天想要一杯怎麼樣的咖啡－－是要調牛奶和一點焦糖好呢？還是兌一點水再加鮮奶油？

而這也讓義式咖啡館，從一個好像很有效率的沖煮咖啡，像是速食式的製做方式，搖身一變變成慢食運動的一部分。因為它能夠重視每個人的需求，提供客製化，照顧到每個人獨特的飲食需求。

那，要怎樣在咖啡館，點一杯自己想喝的咖啡？

就要知道義式咖啡是什麼。

義式咖啡，是以Espresso為基礎，加以各式各樣的調味或調入牛奶／酒／茶，反正你想調什麼進去都可以嘗試看看的一種咖啡系統。

在穆勒，你可以點一杯專屬於你的咖啡！

因為義式咖啡機的萃取效率極高，可以把咖啡的精華凝聚在一小杯(30ml)裡面。調入120ml的水，就是我們一般喝到的濃度的美式咖啡。這裡，就多了120ml的空間可以做調味的變化：看你想加什麼進去！