穆勒咖啡館自烘咖啡【衣索匹亞耶加雪菲】
穆勒自家烘焙
生豆的豆相幾乎可以說是貌不驚人，卻令人意外地蘊藏著風格明確的美味。這是烘耶加雪菲最大的樂趣──好像一個需要花時間相處，才漸漸能夠發掘他的好的朋友一般。而烘焙上，如何判斷何時結束烘焙，需要相當的經驗。晚了些，耶加迷人的香氣與特色會大幅衰減；早了些，又顯得尖酸礙口。真有如和朋友相處，得要慢慢地熟悉他的脾性，找到彼此最舒服的界線一般。而從中得到的回饋──出色的花香與柑橘、檸檬的香氣──卻是怎麼樣都值得。
關於耶加雪菲
耶加雪菲是衣索比亞的一個小城鎮。僅僅兩萬多人的人口，卻是世界最重要的咖啡產地，亦是最古老的咖啡發源地。耶加雪菲帶有獨特的柑橘調性與花香，清爽微酸的滋味，有大批的死忠愛好者。
關於產地與公平貿易咖啡
穆勒與生態綠合作多年，推廣公平貿易咖啡，希望能讓咖啡的生產與銷售環境更永續，每一杯咖啡的利潤更能直接回饋給小農。
「公平貿易真正讓我們的社區有所改變，它讓我們能夠改善學校和供水設備，追求更好的生活和未來。」 生態綠衣索比亞咖啡來自公平貿易合作社Oromia，海拔高度約1700-2200公尺，產地在生產者不使用破壞環境的種植方式下得以維持天然純淨的樣貌。
Oromia合作社因為加入國際公平貿易組織，得到來自公平貿易的「社區發展金」（Social Premium），70％投入在提升產能與生產設備上，剩下的30%，合作社投入於「社區改造計劃」，實際成果包含建立4所學校，25間教室，讓5000多位小孩有書可念。
《延伸閱讀》為何選用公平貿易生豆、自烘咖啡？穆勒店主Aarti的超直白解析。
穆勒自烘咖啡豆 完整口味
| 淺焙 | 中淺焙 | 中焙 | 中深焙 | 深焙 | 綜合 |
| 耶加雪菲 | 尼加拉瓜 | 宏都拉斯 | 哥倫比亞 | 曼特寧 | 春之祭 |
| 祕魯 | 瓜地馬拉 | 百年孤寂 |
習慣喝穆勒的咖啡豆，但到大直購買好遠？每一次喝完都要去蝦皮下單好麻煩？
我們提供預購優惠：每月固定配送，將剛出爐的新鮮咖啡豆直送你家！
穆勒咖啡館 