分類: 咖啡專欄

一如所有的調飲一般，羅馬咖啡／西西里咖啡，同樣沒有所謂的「標準配方」。有只加入檸檬片，美式咖啡濃度的版本；也有… 繼續閱讀 [365調飲通訊] Day1 Awareness 冰羅馬咖啡/西西里咖啡

來聊聊巧克力吧！一到了冬天，想來點溫暖的東西，立刻就會想到巧克力。焦糖和巧克力，都是咖啡的超級好朋友。不管是在… 繼續閱讀 [咖啡專欄] 巧克力：咖啡的好朋友

卡布和拿鐵有什麼不一樣呢？ 這可能是咖啡館最常被問到的問題前三名了。在回答這個問題之前，我想先說一個悲傷的故事… 繼續閱讀 卡布奇諾和拿鐵，差別在哪？

很多人問我，為什麼義式咖啡課裡面要教調酒？調酒跟咖啡有什麼關係？絕對不是因為我很愛喝......今天這篇，來談… 繼續閱讀 為什麼學義式咖啡也要學調酒？談義式咖啡演變(上)

文／圖　穆勒咖啡館　Aarti阿提師 轉載請註明出處，並附上原文網址連結。 想要測試四六法很久了。今天沖了兩壺… 繼續閱讀 四六沖煮法實驗與筆記

或許你聽過，喝紅酒喝威士忌喝茶，對杯具的講究。那......咖啡呢？用不同的杯子喝咖啡，會有什麼差別嗎？ 不僅… 繼續閱讀 讓咖啡更美味的魔法：杯具選擇

關於土耳其咖啡，我們實在有太多可以聊。 在咖啡的原產地非洲以外，它是最早的咖啡萃取方式。從藥物過渡到日常飲品，… 繼續閱讀 最古老的咖啡萃取方式：土耳其咖啡

https://youtu.be/P2GzIGv-aGo 在研究和練習手沖咖啡這件事時，我發現一個有趣的現象：… 繼續閱讀 手沖咖啡濾杯流速越快越好嗎？

義式咖啡課考試 文 | 阿提師Aarti 今天來聊聊證書吧。穆勒的義式咖啡課的證書。 稍微認識我的朋友，或許會… 繼續閱讀 【咖啡專欄】 當個有「認證」的咖啡師