一如所有的調飲一般，羅馬咖啡／西西里咖啡，同樣沒有所謂的「標準配方」。有只加入檸檬片，美式咖啡濃度的版本；也有Espresso濃度的版本；有用5ml檸檬汁的，也有像我們家配方一樣，加到1盎司的版本。自己調調看吧！
這杯，我偏好做冰的。檸檬的酸澀味，在冰飲的時候會收斂許多，與黑糖或焦糖搭配，可以把咖啡與檸檬的苦味與澀味消除掉，讓這一杯變成非常愉悅的酸甜感。檸檬皮是這杯的靈魂（至少是我的版本的靈魂），不能省略！Aarti阿提師的配方，請參閱下圖：
接下來，我會陸續上傳365個配方。可能是咖啡，可能是調酒；可能是經典飲品，也有可能是Aarti的即興創作。這是Aarti在FB與粉專的一個貼文企劃： #365調飲通訊 的文章存檔。
這禮拜的主題是 “覺知” ，就讓我們獻上一杯，讓人非常清醒的冰羅馬咖啡吧！
文／身體秘境．穆勒咖啡 Aarti阿提師 （轉載請註明出處並附上原文連結）
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